1979年，设立严和公社（赣革发[1979]146号）。1984年4月25日，设置包坊乡，管辖洪门公社的包坊、李敖、上乌石和上唐公社的棠下、姑余、坊头大队（赣府字[1984]94号）。
1985年3月15日，撤销上塘、洪门乡，设置上塘、洪门镇（赣府厅字[1985]160号）。1985年6月21日，姑山乡改名麻姑山乡（赣府厅字[1985]331号）。1994年5月5日，撤销株良乡、里塔乡、龙湖乡、沙洲乡，设立株良镇、里塔镇、龙湖镇、沙洲镇。（赣民字[1994]80号批复） 1997年8月18日，撤销新丰街乡，设立新丰街镇（赣民字[1997]173号批复）。至此，全县面积1698平方千米，人口27.1万，辖8个镇、9个乡：建昌镇、沙洲镇、龙湖镇、洪门镇、株良镇、上唐镇、里塔镇、新丰街镇、岳口乡、徐家乡、万坊乡、浔溪乡、麻姑山乡、天井源乡、睦安乡、包坊乡、严和乡。县政府驻建昌镇。
2000年5月8日，撤销麻姑山乡，划归万坊乡（赣民字[2000]105号批复）。至此，全县辖8个镇、8个乡。第五次人口普查，全县总人口294307人；其中：建昌镇50691人、上唐镇20437人、洪门镇14106人、龙湖镇12847人、株良镇30065人、里塔镇19188人、新丰街镇10613人、沙洲镇13737人、岳口乡14919人、万坊乡41627人、睦安乡6421人、包坊乡6932人、天井源乡17905人、严和乡6648人、浔溪乡7030人、徐家乡21141人。
2001年1月5日，撤销睦安乡，划归株良镇；撤销包坊乡，棠下、姑余、坊头行政村划归上唐镇；包坊、李敖、上乌石行政村划归洪门镇（赣民字[2001]13号批复）。2001年3月2日，撤销马鞍乡，设立马鞍镇（赣民字[2001]94号批复）。2001年10月22日，撤销严和乡，划归龙湖镇；撤销万坊乡，划归建昌镇（赣民字[2001]480号批复）。2001年11月8日，将洪门镇辖李敖、上乌石、包坊行政村划归上唐镇（赣民字[2001]510号批复）。
2002年底，南城县面积1698平方千米，人口29.0万人，其中非农业人口6.2万人。辖8个镇、4个乡，19个居委会、169个行政村。县政府驻建昌镇。
2003年底，全县总人口30万人。2004年底，全县辖8镇4乡，总人口为31万人，其中非农业人口7.7万人。
2005年4月6日，《关于调整南城县建昌镇部分行政区划与岳口乡合并组建万坊镇的批复》（赣民字[2005]38号）：调整建昌镇所辖的邓家边、上岭、钟家边、万坊、南坑、上湖6个行政村与岳口乡合并组建万坊镇。调整后：（1）万坊镇辖万坊居委会和鄱阳、黎家边、大徐、双港、游家巷、西坑、东港、徐家桥、邓家边、万坊、上岭、钟家边、南坑、上湖14个行政村。万坊镇政府驻邓家边。（2）建昌镇辖胜利路、交通路、解放路、建国路、拥护路、体育路、临江路、跃进路、城东路、北门外路、生产路、凤凰路12个居委会和杨龙湾、万年、饶家边、宋家排、五里庄、邱坊、花楼下、义仓上、庙前、姚家巷、骆坪、黄家围、秋水园、麻源、麻姑山、光塔、新桥17个行政村。
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