2000年第五次人口普查，丰城市常住总人口1216412人，其中，剑光街道69391人、河洲街道34218人、剑南街道48867人、洛市镇22054人、小港镇59395人、曲江镇58645人、尚庄镇39520人、泉港镇36590人、荣塘镇58119人、张巷镇45755人、拖船镇49055人、秀市镇50670人、白土镇36240人、石滩镇30289人、袁渡镇49209人、隍城镇31792人、孙渡镇42508人、桥东镇36193人、丽村镇18945人、铁路镇35512人、淘沙镇35819人、梅林镇28816人、董家镇22264人、杜市镇27448人、荷湖乡17936人、希望乡6714人、焦坑乡10693人、罗山乡9384人、筱塘乡23889人、段潭乡32639人、同田乡32581人、石江乡10168人、湖塘乡19163人、上塘镇（未批）15984人、丰城矿务局63113人、洛市矿区6834人。
2001年11月15日，撤销罗山乡，划归洛市镇（赣民字[2001]515号批复）。2002年末，丰城市面积2845.07平方千米，人口124.9万人，其中非农业人口27.0万人。辖3个街道、22个镇、8个乡，38个居委会、518个行政村。市政府驻工农路。
2003年8月19日，撤销希望乡，成建制划归荷湖乡管辖；撤销孙渡镇建制，设立孙渡街道；撤销尚庄镇建制，设立尚庄街道（赣民字[2003]187号批复）。2003年末，全市总人口127.2万人，辖5个街道、20个镇（含上塘镇）、7个乡。2004年市政府驻迁至河洲街道。
2005年12月13日，《关于丰城市调整部分行政区域的批复》（赣民字[2005]147号）：1、同意将河洲街道办事处所辖的沧溪、围里、富竹、桥南行政村划归拖船镇管辖；永同行政村划归荣塘镇管辖。2、同意将剑南街道办事处所辖的津头、荷塘、桥李、罗坊、金郭行政村划归石滩镇管辖；南沙、剑东、上淇、淇湖行政村划归小港镇管辖。3、同意将孙渡街道办事处所辖的永丰、阳坊、丰联、南邹、三合、垱溪、渡南、栗山、埂上、坪下行政村划归荣塘镇管辖；陈埠、兴无、左家、巷口、共和、太山、三溪行政村划归石滩镇管辖；茅园行政村划归桥东镇管辖。4、同意将尚庄街道办事处所辖的北坑、石上、宏岗、杨溪、建设行政村划归曲江镇管辖；云庄、后港、范家、田北、马塘、洪塘行政村划归梅林镇管辖；泉塘、侯塘岗行政村划归泉港镇管辖。（注：实际上并没有执行此文件）
2005年末，丰城市总人口129.77万人(公安年报数)，其中非农业人口30.36万人。总人口129.8万人，其中非农业人口30.4万人。2006年末，全市户籍总人口132.32万人，其中非农业人口32.25万人。
2010年第六次人口普查，丰城市常住总人口1336392人，其中，剑光街道67587人，河洲街道52453人，剑南街道45443人，孙渡街道59826人，尚庄街道38569人，白土镇39772人，袁渡镇51628人，张巷镇53552人，杜市镇34377人，淘沙镇40783人，秀市镇58842人，洛市镇38461人，铁路镇40868人，丽村镇20398人，董家镇23455人，隍城镇34061人，小港镇67949人，石滩镇33311人，桥东镇41883人，荣塘镇67326人，拖船镇55282人，泉港镇39936人，梅林镇30093人，曲江镇57144人，上塘镇16227人，筱塘乡24949人，段潭乡35942人，蕉坑乡13182人，石江乡11720人，荷湖乡27031人，湖塘乡20664人，同田乡37257人，丰城矿务局54118人，丰城市工业园区2303人。
2011年末，全市总面积2845平方千米，总人口138.3万人，其中农业人口100.87万人，非农业人口37.43万人。辖5个街道、20个镇、7个乡，86个居委会、469个村委会。