【概况】安乡县辖乡。位于县境西部。西靠澧水洪道，与澧县、津市相邻。面积71.45平方千米，人口2.8万人。辖1个社区、16个行政村。乡政府驻出口洲，距县城4千米。306省道过境。丰凝港、黄沙湾、高围三个园艺场和珊珀湖在境内。
【沿革】1951年属第五区，1956年6月撤区建安丰乡，1958年10月置安保公社，1984年4月复改安丰乡。1996年，面积70平方千米，人口2.85万人，乡政府驻出口洲，辖偏湖洲、五合、永和垸、功城垸、中河口、西台尾、澧阳垸、西南洲、千弓山、东南洲、山口洲、武局口、永镇垸、铁路湾、汇口、欧家、白螺湾、黄家台、复兴等20个行政村和出口洲居委会。
2003年，辖出口洲居委会，偏湖洲、五合豇、永和垸、功成垸、中河口、西台尾、澧阳垸、西南洲、千弓山、东南洲、出口洲、武局口、永镇垸、铁路湾、汇口、欧家豇、白螺湾、豆港、黄家台、复兴、高围21个行政村。2005年，面积80.3平方千米，人口3.43万人。
2008年，将安丰乡的偏湖洲、五合剅两个行政村和丰凝港林场划归大鲸港镇管辖；调整后，安丰乡辖1个社区、18个行政村，总面积74.69平方千米，总人口3.21万人。2011年，将安丰乡东南洲、永和垸2个行政村划归大鲸港镇管辖；调整后，安丰乡辖1个社区、16个行政村，总面积71.45平方千米，总人口2.83万人。
【邮编】415602【2011年代码及城乡分类】430721208:～001 210出口洲居委会 ～204 220功成垸村 ～205 220中河口村 ～206 220西台尾村 ～207 220澧阳垸村 ～208 220西南洲村 ～209 220千弓山村 ～211 210出口洲村 ～212 220武局口村 ～213 220永镇垸村 ～214 220铁路湾村 ～215 220汇口村 ～216 220欧家豇村 ～217 220白螺湾村 ～218 220豆港村 ～219 220黄家台村 ～220 220复兴村 ～221 220高围村
【2010年代码及城乡分类】430721208（1个社区、19个行政村）～001 210出口洲居委会 ～203 220永和垸村 ～204 220功成垸村 ～205 220中河口村 ～206 220西台尾村 ～207 220澧阳垸村 ～208 220西南洲村 ～209 220千弓山村 ～210 220东南洲村 ～211 210出口洲村 ～212 220武局口村 ～213 220永镇垸村 ～214 220铁路湾村 ～215 220汇口村 ～216 220欧家豇村 ～217 220白螺湾村 ～218 220豆港村 ～219 220黄家台村 ～220 220复兴村 ～221 220高围村